脂肪測定儀和索氏提取器兩種方法，都能夠測定脂肪含量

    “脂肪測定儀提取法”需要借助粗脂肪測定儀，其過程主要是抽提過程。粗脂肪測定儀主要由加熱抽提、溶劑回收和冷卻三大部分組成。操作時可以根據(jù)試劑沸點和環(huán)境溫度不同而調節(jié)加熱溫度，試樣在抽提過程反復浸泡及抽提，從而達到快速測定目的

   對兩種方法比較如下：用索氏提取器進行提取時，加入的甲醇在實驗過程中都通過蒸發(fā)進行濃縮，揮發(fā)出的有機溶劑不但對空氣造成一定的污染，而且對實驗人員造成人身傷害。如果采用旋轉蒸發(fā)儀進行有機溶劑回收，由于提取物在容器間的轉移，容易造成較大的測定誤差。而采用脂肪測定儀提取法在回收溶劑時則避免了上述現(xiàn)象，可以方便地進行濃縮的同時回收溶劑

  實踐中，索氏提取器在抽提和濃縮兩個環(huán)節(jié)的轉換中要更換不同的儀器，工序比較復雜，而脂肪測定儀則不存在這個環(huán)節(jié)，只需轉動旋鈕就可完成轉換，并且含油量測定儀有6個抽提瓶，對于大批量的測定材料，比傳統(tǒng)測定方法具有明顯優(yōu)勢。