1.傳統(tǒng)烘干法，優(yōu)點(diǎn)：儀器價格低廉，通用性好。 缺點(diǎn)：精度差；僅能測定至10-3級；在干燥蒸餾過程中揮發(fā)性物質(zhì)亦被蒸發(fā)，不能測定物質(zhì)中水分含量的真值，試驗(yàn)時間過長。
2.光譜、
色譜法， 優(yōu)點(diǎn)：可以測至10-6級。缺點(diǎn)：儀器價格昂貴；環(huán)境要求高；準(zhǔn)備時間長（幾個小時）；不利于產(chǎn)品的過程控制。
3.蒸餾共沸法， 優(yōu)點(diǎn)：價格也比較便宜，選擇性好，適合測量石油類產(chǎn)品。缺點(diǎn)：精確也較差，測量時間長。含水量較大的產(chǎn)品適合。
4.
卡爾費(fèi)休容量法， 優(yōu)點(diǎn)：測試品種多，相對庫侖法通用性更好，敏感度不高所受副反應(yīng)干擾較少，如（如酮類、醛類）。缺點(diǎn)：在最佳狀態(tài)下僅能測至10-4級；
耗材（試劑）大；測定時間偏長。
5.卡氏庫侖法 優(yōu)點(diǎn)：儀器價格中等；耗材少；可以測定至10-6級；時間短，一般物質(zhì)在掌握好進(jìn)樣量的前提下60秒內(nèi)即可完成測定，是過程控制和仲裁判定的最佳方法。缺點(diǎn)：由于精確度高，過于敏感有些具有副反應(yīng)的物質(zhì)如酮類、醛類測定較困難，需要一定的經(jīng)驗(yàn)控制反應(yīng)方向。
6.其他特殊方法：電容/電阻法，適合粗測紙張、木材、糧食等物質(zhì)；近紅外法，適合在線測量大含水量物質(zhì)；電解（磷酸）法，適合氣體的在線測量；壓差法，適合測量易揮發(fā)物質(zhì)；露點(diǎn)法，適合測量氣體；此外還有濁點(diǎn)法；磷酸重量法；結(jié)晶法等不常用方法。